| ＜作り方＞ |
| 1.豆腐は重石をして水気を取っておきます。 |
| 2. きゅうりは薄く輪切りにした後、千切りにしておきます。 |
| 3. 白菜キムチは絞ってみじん切りにし、干ししいたけは戻してみじん切りにし、 ねぎもみじんに切っておきます。
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| 4. ボールに肉を入れ、塩、こしょうをして混ぜ、そこに①②③を加え、しょう油、おろしにんにくを入れてよく混ぜ合わせます。
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| 5. 皮に具をのせ、ふちをぬらし包みます。それを茹でて浮き上がったら氷水に入れます。 |
| 6. 酢じょう油を作って、かけて頂きます。 |
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| ※生のまま中華スープで煮てもＧｏｏｄ |
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