キムチ鍋 (キムチチゲ)

＜調味料＞ 　 韓国味噌（なければ、普通の味噌）大１ 　 コチュジャン　　　　　　　大１ 　 粉唐辛子　　　　　　　　　小１ 　 ごま油（キムチにまぶす）　小１ 　 米のとぎ汁　　　　　　　　１リットル ＜材料＞　　 　 いりこだし　　　　　　　　１袋 白菜キムチ　　　　２００ｇ 　 　 木綿豆腐　　　　　1/2丁 　 ＜豚肉の味付け＞ 玉ねぎ　　　　　　1/2個 　 にんにく　　　　　　　　1.5片 豚バラ肉　　　　　３００ｇ 　 しょうが　　　　　　　　1.5片 白ねぎ　　　　　　１本 　 こしょう　　　　　　　　少々 生の赤、青唐辛子　１本ずつ 　 しょう油　　　　　　　　大1.5 春雨　　　　　　　１００ｇ 　 ごま油　　　　　　　　　小1.5

＜作り方＞ 1. キムチは５�p位に切り、ごま油で混ぜておきます。 2. 豆腐は、拍子木に切り、玉ねぎも豆腐に合わせて切ります。 3. 豚肉はキムチの大きさに切り、味付けをします。 4.赤、青の唐辛子、白ねぎは斜めに薄く切ります。 5.米のとぎ汁に、味噌、いりこだし、粉唐辛子を入れて混ぜます。 6. 浅い鍋に1.2.3を入れ、上に4を散らし、次に5を入れて火にかけます。 7.6が煮詰ったら春雨を入れ、再び中火にかけ、一煮立ちしたら火を止めます。

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