| ＜作り方＞ |
| 1. 油揚げは熱湯で油抜きをし、軽くたたいて三方を切り広げます。 |
| 2. 豚肉に酒、しょう油を少々振り、かんぴょうは塩もみして水で戻し、結びやすいように切ります。 |
| 3. 油揚げを広げて片栗粉を薄く振り、豚肉を並べてキムチをのせて巻き、かんぴょうで３〜４箇所を結びます。味がしみやすいように竹串で全体に穴をあけます。 |
| 4.3を鍋に並べて出し汁を入れ、火にかけます。煮立ったら弱火で20分間煮ます。途中で上下を返します。
|
| 5.火を止めてしばらくおいてから、1本を食べやすい大きさに切って皿に盛り、煮汁を片栗粉でとろみをつけて皿にかけます。
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |