ゆで豚 (テジコギピョンユック)

＜材料＞　 　 豚肉(もも、ロース)　６００ｇ 　 しょうがの薄切り　　１片分 　 白菜キムチ　　　　　適量 　 サラダ菜 　 　 　 ＜コチュジャンだれ＞ 　 　 コチュジャン　　　　大３ 　 　 酢　　　　　　　　　大３ 　 　 砂糖　　　　　　　　大１ 　 　 しょう油　　　　　　大１ 　 　 いりごま　　　　　　大１ 　 　 おろしにんにく　　　少々

＜作り方＞ 1.鍋に豚肉がかぶるくらいの湯を注ぎ、煮立ったら中火にし、塩大１、しょうがの薄切りを入れ、あくを取りながら約３０分煮ます。 赤い肉汁が出なくなったら火を止めます。 2. 肉を取りだし、ふきんに包んで重石をします。 3. 豚肉を薄く切り、器にサラダ菜、白菜キムチと一緒に彩りよく盛り、コチュジャンだれで頂きます。

戻る　レシピページへ　トップへ　 　Copyright © 2003 （有）アドナイ食品　All rights reserved.